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做红枣栗子鸡放什么调料《新闻》

发布时间:2020-08-28 20:09:12 阅读: 来源:斜切锯厂家

文章目录一、红枣栗子鸡简介二、做红枣栗子鸡放什么调料三、红枣栗子鸡的常见做法四、红枣栗子鸡的食物相克知识

红枣栗子鸡简介

红枣栗子鸡是一道美食,口味不错,制作简单,主要材料鸡腿肉450克,去皮净板栗80克。

做红枣栗子鸡放什么调料

1、准备原料:鸡腿肉、板栗、红枣、姜、葱。

2、鸡腿肉用焯水,板栗去壳,葱切丝,姜切片。

3、锅烧热后加入适量花生油,放入葱姜煸出香味。

4、放入鸡块煸炒。

5、鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥。

6、加入适量生抽。

7、加入适量十三香。

8、倒入板栗。

9、继续翻炒。

10、加入洗好的红枣。

11、倒入砂锅中,加入适量的开水,水和食材平行就可以了。

12、加盖转小火焖煮30分钟左右。

13、开盖加入适量盐,然后调大火将汤汁收至浓稠即可。

红枣栗子鸡的常见做法

红枣栗子鸡做法一

原料:鸡腿肉450克,去皮净板栗80克,红枣、色拉油各50克,葱、姜各20克,水淀粉、酱油、料酒、白糖各10克,精盐、胡椒粉、味精各2克。

1、鸡肉切成块;红枣用热水泡软;葱、姜切成片。

2、油烧热,把鸡块、板栗、红枣放入锅稍炸捞出。留油适量,加入葱片、姜片煸炒,放入板栗、红枣、鸡块,倒入料酒、酱油,加入1杯开水。

3、再把白糖、精盐、味精、胡椒粉依次放入锅中,烧开稍煮,用水淀粉勾芡,收浓汤汁即可。

红枣栗子鸡做法二

1、整鸡洗净后斩成5厘米见方的鸡块备用。

2、红枣洗净、冬笋切成菱形块备用。

3、冬菇用开水涨发后洗净备用。

4、葱切丁、姜切片备用。

5、锅中做油,6成热时将鸡块下锅炸至变色捞出控油。

6、同一锅油,将栗子下锅炸一下捞出控油。

7、锅中留底油,下入白糖炒出糖色后烹入少许酱油,使其颜色更加红亮。

8、下入葱姜炒出香味后如鸡块翻炒均匀。

9、加料酒、盐、红枣、冬笋、栗子兜匀后如清水至没过食材,大火做开。

10、转小火,焖至栗子酥烂、汤汁浓稠即成。

红枣栗子鸡做法三

1、栗子洗净,在表面小心地用刀子划出十字。

2、放开水里煮,煮至十字口裂开。

3、沿着十字口剥掉栗子皮。

4、鸡腿洗净泡去血水,剁成块。

5、锅入少许油,爆香葱姜蒜,下入鸡块,中小火将其炒至微黄。

6、倒入栗子,再调主糖、黄酒、老抽、生抽,翻炒均匀,使鸡块上色。

7、倒入没过鸡块的水,大火煮开。

8、移入砂锅,调主盐。小火将其煲煮汤汁浓稠即可。

红枣栗子鸡的食物相克知识

板栗+羊肉:会不易消化

板栗+鸭肉:会引起中毒

板栗+牛肉:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化

板栗+牛腩:引起呕吐

板栗+杏仁:一起吃会胃痛

板栗+羊肉:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐

板栗+牛排:呕吐

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