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方便面销量下滑酸奶上升预示中国消费向健康转型升级《新闻》

发布时间:2020-09-15 01:35:29 阅读: 来源:斜切锯厂家

网导读:方便面、啤酒是中国老百姓的春运必备和撸串神器,不过,常胜将军也会陷入泥沼。日......

方便面、啤酒是中国老百姓的春运必备和撸串神器,不过,常胜将军也会陷入泥沼。日前,贝恩公司与凯度消费者指数发布的《中国购物者报告》显示,2015年中国快速消费品市场的销售额增速同比增长3.5%,为近5年来最低,其中啤酒销售下降了3.6%,方便面销售更是大幅下降12.5%。

报告认为,方便面和啤酒销售下滑的主要原因在于工作人口的下降,报告还提到了另一个原因,就是低端制造业岗位被转移到孟加拉国和越南等成本更低的地区。

除此之外,笔者认为,已持续增长多年的方便面和啤酒销售下滑的原因,其实还在于人们的生活方式和价值观念的改变。以往,绝大多数人之所以选择吃方便面,无外乎因其方便且便宜。而如今,从方便的角度看,餐饮O2O外卖惊人地崛起,众多电商平台在全国快速布局,用户轻点手机APP下单立等可取,这在一定程度上也侵蚀了相对单调的方便面市场;从消费升级的角度看,随着物质生活水平的普遍提高,人们对健康的要求也随之提高,而与之相悖的是方便面在人们的心中始终存留着没营养不够健康的印象。2015年AC尼尔森的一项调查报告显示,有70%以上的中国受访者表示愿意支付更高些的价格购买被认为健康的食品。同样地,啤酒也由于容易引起尿酸高、啤酒肚等健康问题,被不少人特别是更年轻的一代人放弃或减少饮用量。有数据显示,中国2015年包装食品销量整体呈现一个持续下滑的趋势,糕点、糖果和冰淇淋的销量跌幅全都超过11%,不能不说是有着消费者关注健康而导致的食品选择变化因素在其中。

与之相对应的佐证是,有报告显示,近年来国内健康概念食品的业绩表现则十分出色,例如酸奶销售额增长了20.6%,功能型饮料上涨了6%,净水器销售额从2011年至2015年增长更是超过50%。

眼下,我国已进入互联网+消费的新时代,我国城乡居民消费结构正在由生存型消费向发展型消费升级,由物质型消费向服务型消费升级,由传统消费向新型消费升级,并且这一升级的趋势越来越明显,速度越来越快。消费者的需求是多变的,然而对健康的需求是持续的。因此,食品企业特别是中小食品企业,一定要多多关注自己企业主打产品体系的转型升级,紧随健康导向,持续研发创新,并争取努力打造出有一定核心竞争力的特色产品,掘金大健康市场,支撑本企业未来的生存和发展。施建平

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