买烤箱要注意什么-【新闻】

>　　现在，越来越多的朋友家中已经购置了或者准备烤箱。不过，有不少朋友将烤箱买回家以后，很快就发现烤制的食物并不如意，明明是按着菜谱烤的，不是烤焦了就是没烤到位，反复实践了好几次还是很不好吃。那么，作为…

现在，越来越多的朋友家中已经购置了或者准备烤箱。不过，有不少朋友将烤箱买回家以后，很快就发现烤制的食物并不如意，明明是按着菜谱烤的，不是烤焦了就是没烤到位，反复实践了好几次还是很不好吃。那么，作为一个初学糕点制作的小白，在购买烤箱时应该注意些什么呢？

买烤箱要注意什么

一、烤箱大小

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不少朋友购买烤箱时，出于几个考虑往往选择容积较小的烤箱：

1）自己不是专门做糕点生意的，用不着那么大的烤箱

2）烤箱体积大占地方，在家里摆着不好看

3）小烤箱性价比高，便宜实惠

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其实，这样做是不好的。体积小的烤箱一是食品离加热管过近，二来烤箱内气流循环欠佳，加之小烤箱一般呈现长扁形，两头空间有余而上下空间不足，食物上下表面烤焦了，内部却还没有熟透。

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一般说来，如果只是用来烤饼干之类，购买烤箱时建议采购20L以上的烤箱；如果还要用来烤蛋糕披萨，建议采购容积在30L左右的烤箱。

二、独立温控

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有些烤箱在烤制食物时，上下的发热管始终是同一温度，没有独立温控的开关，这将给大家制作糕点带来很大的不便，以至于很难烤出美味的点心。

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与此相反，带有独立温控的烤箱可操作性强，可以随时自主调节上下火的温度，从而使烤制的食物达到更为理想的效果。

三、低温发酵

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许多糕点在制作过程中都需要恒温发酵，而且发酵质量的好坏往往决定最终成品的品质。所以，如果购买烤箱是作为家用，在挑选时不要因为贪图小便宜而选择没有发酵功能的烤箱。

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在这里顺便说一句，低温发酵功能还不仅仅是用作面团发酵，在食材解冻、溶解黄油等操作时都可以派上用场。

四、内部照明

在烤制食品的过程中，如果能时刻看到食品表面的变化当然是最好不过了。不过，当烤箱关门工作时，内部如果没有照明，里面是很暗的，基本上看不清食材表面的颜色变化。所以，如果条件许可，最好选购带内部照明的烤箱。

注意事项

挑选一个好用的烤箱，是制作出好吃点心的关键所在。

小编总结：以上关于买烤箱要注意什么相关信息就简单介绍到这里了,希望对您有所帮助。更多精彩内容请继续关注抢工长家居资讯之装修攻略，更多相关资讯等你来了解。

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