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人的性格,林清玄

发布时间:2022-04-28 12:14:10 阅读: 来源:斜切锯厂家

人的性情林清玄林清玄好东西不1定贵,平淡的东西也自有滋味。有时候生活平淡到自己都吃惊起来了。特别对食品的愿望差不多完全超脱出来,面对他人都认为是很好的食品,1点也不感到动心。反而在大街小巷里自己发现1些绝不起眼的东西,有冷艳的感觉,并渐渐品味出1种哲学,正如我常说的,好东西不1定贵,平淡的东西也自有滋味。在台北4维路1条阴暗的巷子里,有好几家山东老乡开的馒头铺子,说是铺子是由于它实在够小,常常老板就是掌柜,也是

好东西不1定贵,平淡的东西也自有滋味。有时候生活平淡到自己都吃惊起来了。特别对食品的愿望差不多完全超脱出来,面对他人都认为是很好的食品,1点也不感到动心。反而在大街小巷里自己发现1些绝不起眼的东西,有冷艳的感觉,并渐渐品味出1种哲学,正如我常说的,好东西不1定贵,平淡的东西也自有滋味。

在台北4维路1条阴暗的巷子里,有好几家山东老乡开的馒头铺子,说是铺子是由于它实在够小,常常老板就是掌柜,也是蒸馒头的人。这些馒头铺子,早午各开笼1次,开笼的时候水气弥漫,1些嗜吃馒头的老乡早就排队等在外面了。

热腾腾、有劲道的山东南大学馒头,1个才5块钱,那刚从笼屉被老板的大手抓出来的馒头,有1种传统乡野的香气,非常的美味,也非常之结实,寻常1般人1餐也吃不了这样1个馒头。我是把馒头当点心吃的,那质朴的麦香使人回味,有时走很远的路,只是去买1个馒头。

这巷子里的馒头大概是台北最好的馒头了,只惋惜被人遗忘。有的馒头店兼卖素油饼,大大的1张,可蒸、可煎、可烤,和稀饭吃时,真是人间美味。

说到油饼,在顶好市场后面,有1家卖饺子的北平馆,出名的是“手抓饼”,那饼烤出来时用篮子盛着,饼是全部挑松的,又绵又香,用手1把1把抓着吃。我偶尔途经,就买两张饼回家,边喝水仙茶,抓着饼吃,如果遇到下雨的日子,就更觉得那抓饼有难言的滋味,恍如是雨中青翠生出的嫩芽1样。

说到水仙茶,是在信义路的路摊寻到的,对喝惯了茉莉香片的人,水仙茶更是往上拔高,犹如坐在山顶上听瀑,水仙入茶而不失其味,犹保有洁白清香的气质,没喝过的人真是难以想像。

水仙茶是好,有1个朋友做的冻顶豆腐更好。他以上好的冻顶乌龙茶清焖硬豆腐,到豆腐成金黄色时捞起来,切成1方1方,用白瓷盘装着,吃时配着咸酥花生,品味这样的豆腐,坐在大楼里就像坐在野草地上,有清冽之香。

有时食品也能像绘画中的扇面,或文章里的小品,音乐里的小提琴独奏,格局虽小,慧心却10分充盈。冻顶豆腐是如此,在南门市场有1家南北货行卖的“桂花酱”也是如此,那桂花酱用1只拇指大的小瓶装着,真是小得不可思议,但1打开桂花香猛然自瓶中醒来,细细的桂花瓣还像活着,只是在宝瓶里睡着了。

桂花酱可以加在任何饮料或茶水,加的时候以竹签挑出1滴,1杯水就全被香味所濡染,像秋季庭院中桂花盛放时,空气都流满花香。我只知道桂花酱中有蜜、有梅子、有桂花,却不知如何做成,问到老板太原做人流专业的医院
,他笑而不答。“难道是祖传的秘方吗?”心里起了这样的动机,却也不想细问了。

桂花酱如果是工笔,“决明子”就是写意了。在仁爱路上有时会遇到1位老先生卖“决明子”,挑两个大篮用白布覆着,前1篮写“决明子”,后1篮写“中国咖啡”。卖的时候用1只长长的木杓,很有古意。

听说“决明子”是山上的草本灌木,子熟了以后热炒,冲泡有明目滋肾的功效,不过我买决明子只是喜欢老先生买卖的方式。并且使我想起幼年时期在山上采决明子的情形,在台湾乡下,决明子唤做“米仔茶”,夏夜喝的时候总是配着满天的萤火入喉。

对能想出1些奇特的方法做出清雅食品的人,我总感到佩服太原那家医院做人流好
,在师大路巷子里有1家卖酸酪的店,老板告知我,他从前实验做酸酪时,认了使乳酪发酵,把乳酪放在锅中,用棉被裹着,夜里还抱着睡觉,后来他才找出做酸酪最好的温度与时间。他现在固然不用棉被了,不过他做的酸酪又白又细真像棉花1般,入口成泉,若不是早年抱棉被,恐怕没有这类火候。

那优美的酸酪要配甚么呢?8德路1家医院餐厅里卖的全黑麦面包太原可靠的引产医院
,或是绝配。那黑麦面包不像别的面包是干透的,里面含着1些有浓香的水份,有1次问了厨子,才知道是以黑麦和麦芽做成,麦芽是有水份的,才使那里的黑麦面包1枝独秀,想出加麦芽的厨子,胸中自有1株麦芽。

食品原是如此,人总是选着自己的喜好,这喜好常常与自己的性情和本质10分接近,所以从1个人的食品可以看出他的人格。

但也不尽然,在通化街巷里有1个小摊,摆两个大缸,右侧1缸卖“蜜茶”,左侧1缸卖“苦茶”,蜜茶是甜到了顶,苦茶是苦到了底,有人爱甜,却又有人爱那样的苦。

“还有1种人,他先喝1杯苦茶,再喝1杯蜜茶,两种都要尝尝。”老板说,不过他也笑了:“可就没看过先喝蜜茶再喝苦茶的人,可见众人都爱先苦后甘,不喜欢先甘后苦吧!”

后来,我成了第1个先喝蜜茶,再喝苦茶的人,老板着急地问我感想如何?

“喝苦茶时,特别能回味蜜茶的滋味。”我说,我们两人都大笑起来。

旁边围观的人都为我欢欣的鼓掌。