莞城美食“封存”东莞人的情怀

莞城美食封存东莞人的情怀

茅根粥蛋肉肠粉煲仔饭鸡蛋仔莞式美食多种多样，也许一份简单的指南能帮你理出头绪。

4月21日晚，《畅享莞城莞食》新书会舌尖上的莞城在东莞覔书店（国贸城店）举行。《畅享莞城莞食》（下称《莞食》）的主创人员及莞城美食老字号代表莅临现场，与市民创作趣事及感悟，并为新书进行签售。尽管天气恶劣，热爱莞城美食的市民如约而至，齐聚覔书店畅谈我与莞城美食的那些事儿。

美食与故事相伴

《莞食》一书由莞城旅游办联合南方都市报社制作，以手册的形式呈现，充满市井味的文字搭配摄影与插画，系统介绍30多家莞城美食老字号，全方位讲述食肆的故事与食物特色，为东莞觅食者提供一份高质量的寻食指南。

会上，主持人邀请嘉宾写书背后的故事，现场气氛融洽。南方都市报记者兼本书主创人员黄馨莹谈到，在和食客交流的过程中，她意识到莞城美食对于东莞人来说，不仅是食物，更是一种回忆和怀念。黄馨莹在撰写书稿时，选择从情感出发，描述美食的同时，也在记录东莞人的情怀。对于她的讲述，现场观众深表赞同，频频点头。

《莞食》内容丰富，制作精良。诱人的美食照片、生动的手绘插画加上形象的文字描述，瞬间刺激读者味蕾。主创人员刘中说：如今是读图时代，我们希望通过精美的图片和制作吸引读者，尤其提高年轻人的阅读兴趣，以此更高效地传播东莞传统美食文化，让更多人从饮食方面了解东莞的城市魅力。

主创人员进行新书签售的同时，莞城美食老字号的传承人为现场书友分发地道美食，让市民将小吃带回家中品尝。今年13岁的小学生张健是东莞美食的忠实粉丝，他说：我很喜欢吃莞式小吃，希望可以和父母一起跟着《莞食》的介绍，到各家老字号去打卡。

《莞食》解密莞城风味

《莞食》按照莞城美食的特点，分为早餐篇、正餐篇、小吃篇、夜宵篇和网红篇。每个篇章的开头皆是手绘插画，随后伴有文字介绍店铺特色、讲述食物风味与故事。文章短小精悍，通俗易懂。值得一提的是，文章中的揾食地标部分为读者提供了食肆地址、营业时间及人均餐标。书本末尾附有手绘美食地图，标明店铺地点及特色菜，方便读者前往品尝。

书中不仅介绍了东莞市民耳熟能详的黎姨鸡蛋仔瑞宝早餐店旨亭街排骨饭日兴糖果志亮牛杂店华洋饼家等传统老字号，还包括小研子1+1甜品店等符合年轻人口味的网红店。从早餐到夜宵，从老字号到新晋网红店，这份美食图鉴老少咸宜，为读者全面解锁莞城风味。

著名媒体人谭军波为本书撰写后记，他提到：这里没有价格高企的山珍海味、珍馐佳肴，多为五谷杂粮、鸡鸭鱼肉等日常食材加工的传统美味。莞城风味多是日常菜式，并不昂贵。这些日常美味却包裹着街坊邻里间的情谊以及店家精心烹饪的用心。南方都市报记者田玲玲在书本的前言中写道：事实上，莞城美食早已超越了人们对于味蕾的满足，它陪伴并见证了老莞人的成长和这座城市的变迁。这背后，是它们不变的初心，和对这里的人们及这座城市的爱。《莞食》留住了老街小巷中潜藏着的浓浓烟火气，封存住东莞人的旧情怀。

据悉，《畅享莞城》系列丛书共有四本，涉及莞城美食、美景、人文、出行攻略等内容，旨在深入挖掘和全面展示莞城文化。《莞食》是《畅享莞城》系列丛书的首本，第二本关于美景的图书正在筹备制作当中，敬请期待。

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