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慢性胃炎喝麦冬石斛茶霜打的茄子放心吃-【新闻】

发布时间:2021-04-05 21:08:10 阅读: 来源:斜切锯厂家

重庆读者王先生咨询:我患慢性胃炎多年,吃点刺激性食物就胃疼。后来老伴听人说常喝麦冬石斛茶可以缓解。具体方法如下:取麦冬10克、石斛6克、绿茶3克,将麦冬、石斛同研成粉末,与绿茶一起放入大杯中滚水冲泡,加盖焖10分钟即可饮用。我不知道此方是否可行,请专家指点一下。

以上三味泡茶饮服,能起到养阴清热、益胃生津、解郁除烦作用,对胃阴虚或胃热伤阴引起的慢性胃炎有一定缓解作用。胃阴虚的主要表现有:胃脘隐痛、饥不欲食、口燥咽干、大便干结、脘痞不舒等。此证多见于胃病久延不愈,或热病后期阴液未复的患者。

要提醒的是,患者喝该茶时,还须注意饮食规律、少食多餐、避食辛辣食物和忌烟戒酒。畏寒喜暖的脾胃虚寒者不宜用本品。▲

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霜降后,“霜打的茄子不能吃”的说法再一次广泛流传,它到底有没有道理呢?

我们先来认识一种物质——茄碱。茄碱是茄科植物的次生代谢产物,是植物为了保护自己产生的物质,可抑制植物病原菌的生长繁殖、抵御昆虫侵袭。它也是果实中重要的生物活性成分,有一定的强心降压、抗癌、平喘、抑制微生物等作用,茄子的多种保健作用与茄碱密切相关。但值得注意的是,茄碱摄入过多会让人体产生不适,带来恶心、呕吐、腹泻等不适反应。

过去,茄子在大田里生长,到了秋季,茄子中茄碱含量增加,被霜打过的茄子水分含量降低,也会引起茄碱增加,过量食用会导致不舒服,这也是“霜打的茄子不能吃”说法的来源。这句谚语其实是想告诉大家,在过去,霜打的茄子不能吃太多。但现在的栽培技术发生了很大变化,茄子在温室大棚里生长,季节对茄碱含量影响越来越不明显。因此,对于现代人来说,霜降后仍可以放心吃茄子。

需要说明的是,茄碱主要存在于果肉中,果皮含量少,但果皮颜色越深,果肉茄碱含量越高。另外,未成熟茄子的茄碱含量高于成熟茄子,因此,应尽量少吃,成熟的茄子一天吃半斤不会引起任何麻烦。

茄子营养价值较高,富含多种维生素与矿物质,尤其是钾含量比香蕉还高。茄子中还含有丰富的生物类黄酮,具有强大的抗氧化能力,有助预防高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,其中的皂苷能降低胆固醇。这些保健成分含量最多的是有色表皮与果肉结合的地方,所以应选深紫色或黑色的茄子。烹调时,不要去皮,高温油炸会导致很多营养流失,最好用清蒸、急火快炒,注意清蒸时不要挤掉水分。▲

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